摘要：三亚开展特色美食挖掘活动，经过严格评选，最终评选出四十家餐饮老字号品牌。这些品牌代表着三亚丰富的美食文化和独特的餐饮传统，其菜品口感独特，制作工艺精湛，深受当地人和游客喜爱。这些老字号品牌的诞生和发展，不仅丰富了三亚的餐饮市场，也为游客提供了更多品尝地道美食的机会。

本文目录导读：

1. 活动背景
2. 评选过程
3. 老字号品牌介绍
4. 特色美食介绍
5. 背后的故事

三亚，这座美丽的海滨城市，以其得天独厚的自然资源和浓厚的文化底蕴孕育出了众多美食佳肴，近年来，随着旅游业的蓬勃发展，三亚的餐饮业也迎来了前所未有的繁荣，为了进一步挖掘特色美食，展示三亚餐饮的独特魅力，三亚市决定开展餐饮老字号品牌的评选活动，经过严格的筛选和评审，最终评选出四十家餐饮老字号品牌，本文将详细介绍这些老字号品牌的发展历程、特色美食以及背后的故事。

活动背景

三亚市作为国内外知名的旅游胜地，拥有丰富的自然资源和独特的文化氛围，随着旅游业的快速发展，越来越多的游客涌入三亚，对美食的需求也日益增长，为了展示三亚餐饮的独特魅力，挖掘特色美食，三亚市决定开展餐饮老字号品牌的评选活动，这一活动旨在弘扬三亚的美食文化，推动餐饮业的繁荣发展。

评选过程

本次评选活动历经数月，经过严格的筛选和评审，最终从众多参评企业中脱颖而出四十家餐饮老字号品牌，评选过程中，评审团主要围绕企业的历史渊源、文化传承、特色美食、服务质量、品牌影响力等方面进行综合评估，还注重企业的创新发展能力和社会责任感，经过层层选拔，最终确定了四十家具有代表性的餐饮老字号品牌。

老字号品牌介绍

1、XXX饭店

XXX饭店是三亚市历史悠久的一家老字号餐厅，其招牌菜XXX鱼以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名，该饭店自创立以来，始终秉承“诚信为本”的经营理念，注重食材的选取和烹饪工艺的精湛，经过多年的发展，XXX饭店已成为三亚市最具代表性的餐饮品牌之一。

2、XXX酒楼

XXX酒楼是三亚市另一家备受瞩目的老字号品牌，该酒楼的招牌菜XXX鸭凭借其独特的口感和制作工艺，吸引了无数食客前来品尝，XXX酒楼在传承传统美食文化的基础上，不断创新，注重食材的本地化和季节化，为游客提供了一道道美味佳肴。

3、其他老字号品牌

除了上述两家老字号品牌外，其他参评的三十多家餐饮老字号品牌也各具特色，如XXX餐厅的海南鸡饭、XXX食府的海南椰子鸡等特色美食都深受游客喜爱，这些老字号品牌在传承传统美食文化的同时，不断创新发展，为三亚的餐饮业注入了新的活力。

特色美食介绍

三亚的餐饮老字号品牌以其独特的菜品和烹饪工艺而闻名，如XXX鱼、XXX鸭等特色美食，都是各老字号品牌的招牌菜，三亚的海南鸡饭、椰子鸡等也深受游客喜爱，这些特色美食不仅口感鲜美，而且富有创意，充分展示了三亚餐饮的独特魅力。

背后的故事

每一个老字号品牌的背后都有一段动人的故事，如XXX饭店的创始人凭借其精湛的烹饪技艺和对食材的严格要求，将一家小饭馆逐渐发展成为三亚市知名的餐饮品牌，XXX酒楼的招牌菜XXX鸭的制作工艺历经数代人的传承和创新，才形成了如今独特的口感和制作工艺，这些故事展示了三亚餐饮老字号品牌的奋斗历程和不懈追求。

通过本次评选活动，我们更加深入地了解了三亚的餐饮老字号品牌及其背后的故事，这些老字号品牌在传承传统美食文化的同时，不断创新发展，为三亚的餐饮业注入了新的活力，希望未来三亚的餐饮业能够继续繁荣发展，为游客提供更多美味佳肴，也希望这些老字号品牌能够继续发扬传统美食文化，为三亚的美食之都建设贡献力量。